jeudi 29 mars 2007

tatin d'endive au chèvre



J'ai plaggié Lacath cette fois:http://lacath.canalblog.com/archives/2007/03/08/4251004.html
Mais j'ai modifié une chose: aucun beurre évidemment.
5 endives ( c'était encore pas assez)
1/2 bûche de chèvre type soignon
romarin
1 cuillère à soupe de miel
une pâte mi brisée mi feuilletée
des pignons.
Faire cuire les endives avec un peu d'eau pour qu'elles réduisent . Quand elle sont bien cuites ajouter le miel. Mettre au fond d'un moule les endives ajouter par dessus les rondelles de chèvre et une poignée de pignons, du romarin. Couvrir de pâte et faire une cheminée au milieu. Cuire à 170° pendant 45 minutes.

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