vendredi 2 mars 2007

La tarte aux pommes caramélisée


Cette recette est en fait la base d'un oubli en cours de route pas si mal venu finalement....

1 pâte feuilletée

4 pommes

2 oeufs

100g de crème fraiche

5 cl de lait

40 g d'amandes en poudre

1 bouchon de rhum ambré

80 g de sucre

cannelle


Mettre la pâte au fond du moule; couper les pommes en lamelles et les installer en cercle. Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le rhum, le lait, la cannelle et les amandes. Versez sur les pommes. Mettre à cuire à 170° pendant 20minutes puis s'apercevoir qu'on a oublié le sucre, sortir la tarte et le répartir dessus. Ca va couler sur les bords, au fond et tout plein dans le moule mais au final elle est toute caramélisée partout et trop bonne. Cuire une bonne heure en tout.

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