jeudi 7 juin 2007

poisson aux crevettes et leur coulis tomate curry.



Ma recette:


2 filets de poisson blanc


10 grosses crevettes ou 20 petites


5 tomates pelées (à l'eau bouillante)


1/2 cc de curry


1 échalotte


sel poivre


piment d'espelette( 1 pincée)




Préparation de la sauce:


Faire revenir l'échalotte, ajouter les tomates coupés en dés dans une poêle, laisser réduire doucement. Ajouter les épices, puis en fin de cuisson les crevettes. Réserver. Faire frire dans une poêle les filets de poisson légèrement farinés (pour que ça croustille!)


Servir les filets avec la sauce par dessus. Accompagnez comme vous voulez!

2 commentaires:

izou a dit…

J'aime!!!!

Anonyme a dit…

J'adhere completement! C tout ce que j'aime! Faut que j'essaye absolument!