poisson aux crevettes et leur coulis tomate curry.

Ma recette:

2 filets de poisson blanc

10 grosses crevettes ou 20 petites

5 tomates pelées (à l'eau bouillante)

1/2 cc de curry

1 échalotte

sel poivre

piment d'espelette( 1 pincée)

Préparation de la sauce:

Faire revenir l'échalotte, ajouter les tomates coupés en dés dans une poêle, laisser réduire doucement. Ajouter les épices, puis en fin de cuisson les crevettes. Réserver. Faire frire dans une poêle les filets de poisson légèrement farinés (pour que ça croustille!)

Servir les filets avec la sauce par dessus. Accompagnez comme vous voulez!