dimanche 24 juin 2007

Kiki 20: Religieuse noix de coco




Ma recette: donne trois religieuses:
On commence par la pâte à choux:
125ml d'eau
1 pincée de sel
60g de farine
30g de beurre
2 oeufs
1 cs rase de sucre
Faire bouillir dans une casserole l'eau, le sel, le beurre. Dès les premiers bouillons, baisser le feu et ajouter la farine. Quand cela fait une pâte épaisse, sortir du feu et ajouter un par un les oeufs en tournant vigoureusement. A la fin, ajouter le sucre.
Faire des boules sur une plaque de cuisson, de deux tailles différentes, pour le corps et la tête de la religieuse.

La crème patissière à la noix de coco:
400ml de lait de coco
100ml de lait
3 jaunes d'oeufs
40g de maïzena
80g de sucre
Mettre tout dans une casserole sur le feu et remuer sans arrêt jusqu'à épaississement. Sortir du feu et laisser refroidir.
Avec une poche à douille mettre la crème dans les choux.

Le caramel:
60g de sucre
1 cs d'eau
Mettre à chauffer et laisser blondir puis ôter du feu et verser encore chaud sur les choux. Profiter que le caramel est chaud pour verser la noix de coco rapée dessus.
servir frais.
Là je dois dire que c'est une de mes plus belle réalisation!

19 commentaires:

Lolotte a dit…

Superbes! Je commence a croire que je suis vraiment nulle, mes choux n'ont absolument pas gonfle hier!

Lisanka a dit…

Une jolie réalisation!

NAthalie_b a dit…

quelle gourmande tu es.????
superbe

Tiuscha a dit…

Très belle ! mais je ne suis pas trop fan de noix de coco...

Doria a dit…

J'aimerais bien croquer un morceau, hummm ! Très jolie religieuse.
Bisous, Doria

Philo a dit…

J'ai trop envie de croquer dedans

missval a dit…

Elle doit être succulente!!!

Sylvie a dit…

Je ne suis pas très fan de coco mais en tous cas ça à l'air très appétissant. Bravo.

béa a dit…

ro la la ... tous ces fils de caramel en gros plan et la crème onctueuse !
J'avais dit que j'adorais les religieuses : qu'est-ce que je suis gâtée ici !
Bravo !!!

Marie a dit…

Oh la la, c'est pas possible de cuisiner des trucs pareils !!! Il faut que je la goûte cette religieuse, moi qui suis une inconditionnelle de la noix de coco !!! Félicitations pour cette recette, ça a vraiment l'air succulent.
Bises

Fabienne a dit…

A la noix de coco, quelle originalité !

verO a dit…

Superbe cette participation !
Bravo
Bien à toi
verO

Anais a dit…

manger !!

Merci d'etre passée sur le blog des dessineux ! c'est très gentil a toi ! ;)

irisa a dit…

une religieuse des îles !! toute enrubannée de fils d'or !!très jolie !

Flo a dit…

Tu me souffles par ton brio avec cette religieuse !

C'est ton tichéri qui va être content ;-)

Rachel a dit…

Waouh!Ils sont super tes choux perso je suis pas fan de la noix de coco mais j'en connais un qui adore ça et qui serai ravi d'avoir tes choux en dessert.

Grand Chef a dit…

Super idée!

Lavande L&P a dit…

elle sont magnifiques! bravo!

Sakya a dit…

Je suis certaine qu'ils sont vraiment délicieux Bravo!