jeudi 27 mars 2008

Mille feuille minute duxelles de champignon qui en jette


Ma recette: pour 4 mille feuilles
1 pâte feuilletée à étaler
1 grosse de boîte de conserve de champignons forestiers
1 gousse d'ail
40g de parmesan
persil sel poivre
noix pour la décoration et réduction de vinaigre basalmique
Etaler la pâte feuilletée et mettre au four les rectangles de pâte découpés. Cuire 20 mn à 200°.
Pendant ce temps, mixer les champignons, l'ail, le sel poivre, persil et parmesan. Passer ce mélange au micro ondes pour le chauffer.
Le dressage:
Placer la duxelle de champignon au milieu des feuilles de pâte. Décorer avec les noix et la réduction de basalmique.

2 commentaires:

Jess a dit…

J'adore avec la duxelle, c'est trop bon !!

Flo a dit…

Encore un délice de Clo à tester :-)