Tiramisu caramel au beurre salé

Ma recette: pour 4 personnes en grosse verrine
250g de mascarpone
4 oeufs
8 palets bretons
8 cuillère à café de caramel au beurre salé (recette post suivant)
55g de sucre cristal
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone, puis les blancs battus en neige.
Mettre dans la verrine une couche de l'appareil, puis un palet avec une cuillère à café bombée de caramel au beurre salé dessus, puis une couche de crème, et un autre palet breton couvert de caramel. Et à nouveau une couche de crème. Laisser au frais 4 heures au moins avant de servir.