mercredi 16 juillet 2008

Tarte aubergines et moza


Ma recette :
une pâte feuilletée
2 aubergines
1 boule de mozarella
1 poignée de pignons
1 échalote
sel poivre
herbes de provence
piment d'espelette
tomates séchées en vrac
Etaler la pâte feuilletée au fond d'un plat. Couper les aubergines en dés. Les faire revenir dans un wok avec un fond d'eau, sel poivre et au bout d'un quart d'heure ajouter les herbes et le piment selon votre goût. Finir la cuisson encore 15 mn, elles doivent être fondantes. Emincer l'échalote au fond du plat à tarte. Ajouter les aubergines par dessus, puis ajouter la mozarella en tranches fines réparties dessus. Mettre les pignons et les tomates séchées. Cuire 1h à 170°

1 commentaire:

labas a dit…

ta tarte doit être délicieuse!!!