Gâteau citron et pavot

Je l'ai pris chez Claude Olivier (qui l'a pris à Ganesha) qui nous avait fait goûter ces merveilles au dernier pique nique à Dambach. J'ai été trop fainéante pour faire le topping mais le gâteau est trop bon en lui même!!
Sa recette: moi j'ai doublé la dose!
1 oeuf
75 g de farine
30 g de beurre
60 ml de lait
85 g de sucre
1/2 cc d’extrait de vanille
1 cc de zeste de citron
1/2 cs de graines de pavot
1/2 cc de poudre à lever chimique
Pincée de sel

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, les graines de pavot et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron. Ajouter cette préparation au précédent, mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait.

Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4. Enfourner a 180° pendant 18 min environ. Laissez refroidir à température ambiante

Tarte fine au brocoli et tomme

Ma recette:
3 feuilles de brick
1 brocoli
1/2 part de tomme (100g environ)
gruyère rapé
2 oeufs
25 cl de lait
ciboulette
sel poivre
Cuire le brocoli à la vapeur pendant 20 mn et couper les têtes. Mettre les feuilles de brick au fond d'un moule à tarte et ajouter ensuite le brocoli. Dans un saladier, battre les oeufs et le lait puis répartir la tomme en petits bouts, le sel, le poivre et la ciboulette. Verser dans le plat et recouvrir de gruyère. Cuire 30 à 40 mn à 180°.

Crumble pomme pistache

Ma recette:
3 pommes
65g de beurre
65g de sucre
65g de farine
30g de pistaches grossièrement moulues
40g d'amandes grossièrement moulues
Couper et éplucher les pommes en lamelles et les mettre au fond d'un plat allant au four. Dans un bol, mélanger avec les doigts le beurre, le sucre la farine, les pistaches et les amandes. Répartir en miettes sur les pommes et mettre au four à 170° pendant 20-30mn. Servir tiède

Des nouveaux habitants dans l'appartement

Voici ma dernière folie:

Soupe au potiron et aux marrons

La recette vient de Marmiton
Il vous faut
700g de courge (ou potiron)
15 marrons au naturel (en boîte)
1 gousse d'ail
20cl de crème fraiche
2 à 3 pincées de cumin en poudre
30g de beurre
1/2 L de bouillon de volaille
Couper le potiron en dés et le mettre dans une cocotte avec l'ail écrasé et l20g de beurre. Faire revenir pandant 5 minutes. Puis ajouter le cumin, la crème et le bouillon. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Pendant ce temps mettre les marrons dans une petite poêle et les faire revenir avec 10g de beurre pendant 10 mn et réserver. Ajouter les marrons au potiron 5 mn avant la fin de la cuisson. Quand c'est cuit mixer le tout pendant quelques minutes. Servir chaud avec un peu de pain grillé ou seul.

Anzacs

La recette est celle d'Isa: je vous la recopie:
Pour 26 biscuits

120 g ( 1 tasse ) de farine
150 g ( 3/4 tasse ) de sucre
90 g ( 1 tasse ) de flocons d'avoine
100 g (1 et 1/3 tasses ) de noix de coco
125 g ( 1/2 tasse ) de beurre, coupé en dés
90 ml de sirop de sucre de canne
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude



Préchauffer le four à 180 C
Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé

Tamiser la farine au dessus d'un saladier. Ajouter le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée. Puis disposer en fontaine

Mettre le beurre et le sirop dans une petite casserole et cuire jusqu'à ce que la préparation soit lisse et le beurre fondu
Diluer le bicarbonate de soude dans une cuillère à table d'eau et l'ajouter aussitôt à la préparation au beurre
Verser le tout dans le puits d'ingrédients secs à la cuillère de bois

Prélever des cuillères à soupe de pâte et les déposer sur les plaques en leur laissant la place de s'étaler. Les aplatir légèrement du bout des doigts
Cuire 20 mn dans le haut du four

Les biscuits doivent être dorés
Les laisser tièdir quelques instants sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille
Les conserver dans un récipient hermétique

Gâteau Titine

C'est un gâteau que l'on fait à la maison depuis longtemps dont l'origine du nom m'est inconnue.
La recette:
3 oeufs
125g de sucre
125g de beurre
125g de chocolat noir
1 pincée de cannelle
2 cs de lait
3 cs de farine
1/2 paquet de levure
Mettre dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger pour que cela blanchisse. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis le chocolat fondu avec le lait. Incorporer ensuite la farine, la levure et la cannelle. Battre les blancs en neige et les ajouter. Mettre dans un moule à cake et cuire 40 mn à 170°. La lame du couteau doit ressortir propre.