vendredi 2 janvier 2009

Pastilla de canard aux olives



La recette vient du livre Ma p'tite cuisine de Julie Andrieu:pour 2
Les photos ne sont pas terribles mais c'est un vrai régal!!
1 magret de canard
2 oeufs
200g d'oignons émincés
8 olives dénoyautées (vertes pour moi)
4 feuilles de brick
1/2cs de quatre épices
1 dose de safran (j'ai mis du curcuma)
1 cc de sucre en poudre
sel poivre
Dans une poêle, faire revenir le magret 3 mn coté peau puis 1 mn côté chair. Récupérer la graisse de cuisson. Garder la poêle sans la laver.
Oter la peau du magret et hacher la viande.
Faire revenir dans la poêle les oignons puis quand ils sont bien dorés, ajouter les épices, le sucre, le sel et poivre. Ajouter ensuite le hachis, les olives, les oeufs et laisser revenir à feu vif quelques minutes. Oter du feu. Dans un plat allant au four préparer les feuilles de brick en les graissant avec le jus conservé, puis superposer deux feuilles et les garnir avec moitié du mélange. Cela donne donne donc deux paquet que vous refermerez en quatre. Mettre 15 mn à 180°.
Dès que vous les sortez du four saupoudrer de cannelle et de sucre glace. Servir chaud.

3 commentaires:

Flo a dit…

Y en a ti une qui serait en vacances ??? ;-) qui était peut être ? bisous et à très vite j'espère !

jacker a dit…

It seems different countries, different cultures, we really can decide things in the same understanding of the difference!
nike shoes

wholesale a dit…

How are you? Today is a rainy day. The weather is not good in Yiwu. But you can buy China wholesale products at online yiwu market site.