jeudi 8 mai 2008

tatin de courgettes au chèvre et au miel




Ma recette:
1 pâte feuilletée
3 courgettes
2 échalotes
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1/2 chèvre buchette
1 poignée de gruyère rapé
2 petites cs de miel ( de bruyère pour moi)
sel poivre
3 pincées de coriandre
2 pincées de cannelle
1 cs d'huile d'olive
Découper les courgettes en fines rondelles. Dans un wok mettre les échalotes, l'ail et l'oignon émincés à revenir avec 1 cs d'huile puis quand ils dorent ajouter les courgettes et couvrir. Laisser cuire à petit feu pendant 30 à 45 mn. Saler, poivrer et épicer en cours de cuisson.
Mettre au fond du moule à tarte le chèvre en rondelles et le miel par dessus. Répartir les courgettes quand elles sont cuites. Ajouter le gruyère. Recouvrir avec la pâte feuilletée , bien clore les bords en appuyant et faire une cheminée au sommet. Cuire à 170° 1 heure.
Déguster chaud ou tiède... mmmmh

10 commentaires:

labas a dit…

oh comme c'est beau! et ya tout ce que j'aime!

Virginie a dit…

Miammm! ça a l'air extra!

Flo a dit…

Le genre de plat qui me ravit, mon cher et tendre en revanche dirait "mais... ya pas de viande ????" mais se régalerait tout autant :-) A trèèès bientôt ! Bizzz Flo

Iris a dit…

J'ai voulu faire ce plat mais le fromage de chèvre à disparu de mon frigo (beaucoup de gourmand dans la maison). IRIS

nat a dit…

Waouw elle est superbe ta tatin salée !

Maarten a dit…

Les recettes dans votre blog sont vraiment interesantes.
J'ai un blog un peu comme le vôtre, en Neerlandais:
http://kookenz.blogspot.com/
Je fais des websites, des affiches, choses comme ca, et je dois dire que votre blog manque un peu de technique de design. P.e. la distance entre texte et photo. Je serais content de vous aider avec ça.
J'ai mis un lien vers vous:
http://kookenz.blogspot.com/2008/04/blogs.html
(on a des visiteurs qui savent le français).
Regardez aussi:
http://mvtpages.nl/reis/
(moi travaillent en France).

Maarten

Océane a dit…

miam miam, j'imagine la bonne odeur qui se dégage du four

Valérie la gourmande a dit…

Elle a l'air excellente !

myhome-made a dit…

miam....cest a tomber...

Hilde a dit…

Mmmmmh! ça, ça doit être super bon!