Ma recette:
1 pâte feuilletée
3 blancs de poireaux
2 oeufs
20cl de crème fraiche
50 g de gruyère rapé
1 tranche de saumon fumé
sel poivre
Mettre les poireaux émincés très finement dans une poêle et les laisser réduire avec 20cl d'eau. Une fois cuits, les égoutter et mettre 40g de jus avec l'appareil: mélanger les oeufs, la crème. Mettre au fond d'un moule à tartelettes, la pâte feuilletée découpée à l'aide d'un emporte pièce de taille adéquate. Mettre au fond des poireaux cuits , puis remplir avce l'appareil. Ajouter un bout de saumon fumé au dessus. Cuire 20mn à 180°C.
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