Gâteau marbré

La recette vient de Chocolat et caetera
260g de farine
1 paquet de levure chimique
225g de sucre
225g de beurre
100g de lait
4 gros oeufs
50g de chocolat
vanille en poudre

Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un par un, tout en continuant à bien mélanger. Ajouter alternativement la farine, avec la levure et le lait, afin de garder une pâte assez souple. Séparer la pâte en deux, ajouter le chocolat préalablement fondu dans l’une des moitiés, et de la vanille en poudre dans l’autre. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant une heure environ ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laisser refroidir avant de déguster !


Cette recette est parfaite

Faux macarons au chocolat

La recette avait déjà été précédemment présentée dans ce blog en 2007 (livre Tout chocolat de Marabout)
La pâte:
125g de beurre ramolli
2 cs de sucre glace
2 cs de cacao
110g de farine
2 cs de maïzena
La garniture: on s'embête pas: du Nutella.
Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre en pommade. Ajouter le cacao, la farine et la maïzena. Mélanger. Faire des petits palets, que vous placerez sur une tôle allant au four. Cuire 10 mn à 180°. Laisser les biscuits refroidir puis prendre les biscuits deux par deux en les assemblant avec 1/2 cc de nutella.

Petites tartelettes aux pommes

Ma recette:
La pâte:
50g de farine blanche
75g de farine de chataigne
50g de sucre en poudre
1 oeuf
60g de beurre

Malaxer le tout en une boule de pâte, laisser reposer au frigo une heure. Etaler ensuite la pâte et découper des ronds que vous mettrez dans les empreintes à tartelette.

garniture: 2 pommes et confiture de mures
Garnir de lamelles de pommes. déposer dessus une noisette de confiture de mûres. Cuire 30mn à 160°C.

Saumon mariné

Ma recette:pour 6 personnes en entrée
1 filet de saumon de 1kg
3 citrons jaunes
2 gros oignons
Tabasco et piment de cayenne
sel poivre
Laver le saumon. Enlever les arêtes à la pince à épiler, couper en fines tranches de 5mm en longueur, tremper dans un bol où se trouve le jus de trois citrons jaunes. Dans un grand plat, faire une première couche de saumon et alterner avec une couche de rondelles d'oignon (environ 1/2 gros oignon par couche) puis saler et poivrer. Remplir le plat avec les couches en alternance. Quand c'est fini, recouvrir avec le citron qui reste additionné de tabasco et piment de cayenne selon votre goût. laisser reposer au frigo avec un cellophane dessus pendant 48 heures et mélanger au bout de 24h. Servir en entrée tel quel avec du pain et du beurre pour les gourmands.
Un pur délice!

Crème à la chicorée

Ma recette:
1L de lait
150g de sucre en poudre
6cs de chicorée liquide
2g d'agar agar


Mettre le lait, la chicorée et le sucre à chauffer dans une casserole puisquand c'est proche de l'ébullition ajouter l'agar agar. Sortir du feu après les premiers bouillons et repartir dans les récipients voulus. Laisser prendre en refroidissant puis mettre au frigo pour laisser finir de prendre.
Décorer avec des amandes en lamelles.
Frais et léger!

Cookies muesli-beurre de cacahuète

Ma recette pour une quarantaine de beaux petits cookies:
190g de beurre
150g de beurre de cacahuète lisse
150g de cassonade
70g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cc de vanille liquide
100g de muesli aux fruits secs
200g de farine
1/2cc de levure chimique
1/2cc de bicarbonate de soude
50g de chocolat noir en petits bouts.
Mélanger les beurres ramollis, en pommade. Ajouter les sucres et mélanger. Ajouter ensuite l'oeuf, la vanille. Enfin, ajouter le muesli, la farine le bicarbonate et la levure. Parsemer de bouts de chocolat.
faire des tas sur un plaque et cuire 15 mn à 160C.