Gâteau à la chicorée

La recette tirée du livre cakes maison d'Ilona Chovancova:
100g de farine
100g d'amandes en poudre
3 oeufs
170 g de sucre
150g de beurre fondu
3 cs de chicorée soluble
1 poignée d'amandes effilées
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Mélanger les oeufs et le sucre, faire mousser, ajouter peu à peu la farine, les amandes en poudre, le beurre fondu, les trois quarts des amandes effilées, la chicorée et le sel!;. Incorporer ensuite la levure. Saupoudrer du reste d'amandes avant d'enfourner pour 50mn à 180°C.

Cake citron pavot

Je l'ai pris chez Claude Olivier qui nous avait fait goûter ces merveilles au dernier pique nique à Dambach. J'ai été trop fainéante pour faire le topping mais le gâteau est trop bon en lui même!!
Sa recette: moi j'ai doublé la dose!
1 oeuf
75 g de farine
30 g de beurre
60 ml de lait
85 g de sucre
1/2 cc d’extrait de vanille
1 cc de zeste de citron
1/2 cs de graines de pavot
1/2 cc de poudre à lever chimique
Pincée de sel

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, les graines de pavot et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron. Ajouter cette préparation au précédent, mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait.

Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4. Enfourner a 180° pendant 18 min environ. Laissez refroidir à température ambiante

Quiche salée au saumon fumé

Ma recette:
La pate brisée: 70g de farine aux céréales, 40g de beurre et de l'eau, pétrir le tout en une boule, et étale au fond d'une moule à tarte.
La garniture:
De la purée de tomate en boite (1/22 pot de 500g pour moi)
2 oignons
Une boule de mozarella
2 belles tranches de saumon fumé émincées en lardons.
poivre
herbes de provence
basilic

Mettre au fond de la pate la purée de tomates et étaler régulièrement. 2mincer les oignons par dessus. Assaisonner avec le poivre noir. Répartir ensuite la mozarella en lamelles sur la préparation puis ajouter les lardons de saumon. Répartir les herbes et les feuilles de basilic ciselées.
Cuire 40mn à 170°C.
Déguster chaud avec une petite salade... mmm

Gaspacho au melon vert

Ma recette: pour une entrée pour quatre personnes
1/2 concombre sans les pépins
5 tomates sans les pépins
1/2 melon vert
4 petits filets d'anchois
1 grosse tranche de pain de campagne
1 jus de citron
2 cs de vinaigre de Xérès
2 morceaux de sucre
6 feuilles de basilic
20 cl d'huile d'olive
poivre et sel

Mixer le tout au blender en réservant l'huile d'olive pour la fin. Mettre au frais et servir dans des petits bols avec un peu de pain ou des sablés salés maison...

Sablés parmesan et herbes de provence

Ma recette:
100g de beurre
100g de parmesan
140g de farine
1 oeuf
Herbes de provence
Mélanger tous les ingrédients en une boule de pâte.
Etaler au rouleau en une pâte de 6mm d'épaisseur
A l'aide d'un emporte pièce, faire des empreintes.
Mettre sur une plaque
Cuire 15mn à 160°c.
Servir an apéritif ou en accompagnement d'une soupe froide ou d'une salade

Kougelhopf

La recette:
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche
250 ml de lait
100g de sucre
50 à 75g de beurre
1 oeuf
1 cs d'huile
50g de raisins secs
Mettre dans une terrine la farine, la levure. Tiédir le lait, avec le sucre et le beurre. Ajouter à la préparation. Ajouter ensuite l'oeuf et l'huile. Petrir jusqu'à ce que cela se détache de la terrine et des mains.
Laisser monter la pâte à couvert au moins une heure.
Ensuite la rabattre , ajouter les raisins et la placer dans le moule à cuisson avec quelques amandes au fond du moule beurré.
Laisser monter encore une heure.
Cuire à 150°C pdt 45mn. Sortir du four, laisser refroidir, puis parsemer de sucre glace.

Promenade

Petite promenade au parc de l'orangerie et rencontre avec des cigognes...