Ma recette: pour une entrée pour quatre personnes
1/2 concombre sans les pépins
5 tomates sans les pépins
1/2 melon vert
4 petits filets d'anchois
1 grosse tranche de pain de campagne
1 jus de citron
2 cs de vinaigre de Xérès
2 morceaux de sucre
6 feuilles de basilic
20 cl d'huile d'olive
poivre et sel
Mixer le tout au blender en réservant l'huile d'olive pour la fin. Mettre au frais et servir dans des petits bols avec un peu de pain ou des sablés salés maison...
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