Lunes à la noix de coco

Une recette très interressante piquée ici http://croqcuisine.online.fr/dotclear/index.php?2006/10/22/242-lunes-a-la-noix-de-coco chez "croquette"

125g de beurre mou

100g de sucre

200g de farine

1 oeuf

75g de noix de coco

1 pincée de levure

sucre glace

Mettre en pommade le beurre et le sucre semoule. Ajouter l'oeuf puis la noix de coco . Mélanger et ajouter la farine et la levure. Façonner des lunes et placer sur une plaque de cuisson. Cuire à 180° 10-15min. Rouler dans le sucre glace quand elles sont refroidies.

Glace à la crème de marron, noix de coco et amandes effilées

La recette
200g de crème de marrons
1oeuf
200ml de lait
40g de sucre glace
un petit verre avec moitié d'amandes effilées et moitié de noix de coco rapée

Mélanger ensemble le jaune d'oeuf, le lait la crème de marron et le sucre.
Ajouter ensuite le blanc en neige. Battre à nouveau le mélange. Mettre dans la sorbetière et quand la glace commence à prendre , verser les amandes et la noix de coco. On peut ajouter d'autres choses selon les goûts: noisettes, pignons, pralin,...

Le Saint Nectaire en croûte de carottes rapées

Bon alors pour celui-la désolée je l'ai mangé trop vite pour prendre des photos...
Mais la recette est simple
4 carottes rapées
1 oignon
un gros bout de Saint Nectaire
sel poivre curry
Faire cuire ensemble dans une poêle les carottes oignons et épices environ 5 minutes puis mettre le St Nectaire en 3 gros bouts dans la poêle. Les carottes viennent se mettre dessus toutes seules en remuant et font une belle croûte. Laisser sur le feu le temps que le fromage chauffe puis servir.

Soupe carotte miel au gingembre

Cette recette vient de chez cuisine guylaine (un très bon blog!)

Il faut:

500g de carottes

100g d'oignons

2 gousses d'ail

30g de beurre

1 morceau de gingembre frais de 3 cm

125g de céleri ( j'ai mis des pommes de terre parce que le celeri n'a pas beaucoup mis les pieds chez moi encore)

1 L de bouillon de légumes

1 cs de miel

3cs de citron vert

5cs de crème fraiche ( j'ai mis du lait parce qu'il fallait le finir)

ciboulette sel poivre

Couper les carottes épluchées en morceaux, les pommes de terre aussi, ainsi que les oignons, l'ail et le gingembre en dés. Faire etuver ceci avec le beurre 5 min dans la cocotte puis ajouter le bouillon et mettre à cuire 50 minutes avec un couvercle. Moi dans ma cocotte magique ça met 10-15 minutes. Mixer. Ensuite ajouter la crème, le miel, le citron vert et la ciboulette et servir!

Gratin mozarella aubergines

Ma recette

2 aubergines

1 petit pot de tomate en coulis

2 petits oignons

1 gousse d'ail

1 boule de mozarella

herbes sel poivre persil gruyère rapé

Mettre au fond du plat une aubergine en rondelles, puis ajouter la tomate, les oignons émincés, le sel poivre la gousse d'ail en petits morceaux, les herbes. remettre au dessus la deuxième aubergine en rondelles puis le gruyère rapé. Cuire 1 heure au four à 170°

Flan aux pommes bretonnisant

Ma recette:
65g de farine normale
65g de farine de sarrasin
2 oeufs
50g de beurre
70 g de sucre
350ml de lait
une poignée de raisins secs
2 pommes
amandes effilées et sucre brun, rhum et cannelle
Mettre dans un bol, les oeufs le sucre et le beurre fondu, mélanger puis ajouter la farine, puis le lait et enfin les pommes en petits morçeaux, le rhum (un petit demi verre) et une pincée de cannelle et les raisins( préalablement trempés dans le rhum si le coeur vous en dit). Parsemer d'amandes et de sucre brun.

Crème au concombre

Moi aussi j'ai voulu tester la recette tirée de nouveau livre de Cléa et qu'on peut divulguer parce qu'elle est sur internet:
1 concombre
200ml d'eau
200g de chèvre
persil ou ciboulette
2g d'agar-agar
poivre

Peler et épépiner un concombre. Mixer la chair avec 200 millilitres d’eau. Mélanger le jus obtenu avec 2 grammes d’agar-agar, porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.Écraser à la fourchette 200 grammes de fromage de chèvre avec 3 cuillerées à soupe de persil ou bien de ciboulette haché(e). Délayer tout en ajoutant le jus de concombre chaud. Verser rapidement dans les petits verres, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 1 heure environ. Servir décoré de sel de sésame, ou bien de tranches de radis très fines et de ciboulette ciselée. Poivrer très légèrement.