Soupe avec pleins de légumes qui flottent

Ma recette:
1/4 chou milanais
2 branches de céleri
1 carotte
2 poignées de haricots tachetés frais
1 blanc de poireau émincé
1 oignon émincé
1 grosse gousse d'ail écrasé
2 poignées de persil plat
1 boîte de pulpe de tomate
sel poivre
1 cube de bouillon de légume
3 pincées de paprika
2 feuilles de laurier
2 pincées de bouquet garni
Emincer les légumes en fines lamelles. Mettre dans une cocotte, ajouter la pulpe de tomates, assaisonner et et ajouter 1L d'eau. Mettre à cuire pendant 40 mn à la vapeur. Servir chaud!

Shortbreads au pralin

Ma recette:
140g de sucre glace
210g de beurre ramolli
290g de farine
65g de pralipoudre (noisettes et amandes caramélisées réduites en poudre)
Mettre le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace et mélanger. Ajouter encore la farine. Mettre en boule et dans un cellophane et laisser au frigo deux heures.
Faire ensuite une abaisse de pâte sur 1 bon cm de haut et découper les formes voulues.
Cuire 30 mn environ à 150°, sortir du four quand ils commencent à dorer.

Des cadeaux!

Comme c'est malheureusement déjà la fin de mon stage à Colmar, mes gentilles secrétaires m'ont offert les livres et mes gentilles infirmières le bouquet... drôlement gâtée hein?

Confiture de lait avec du lait concentré non sucré

Une recette un peu différente de celle de d'habitude qui nécessite des heures de cuisson et du lait concentré sucré
Il faut:
1 boîte de lait concentré non sucré 400ml
350g de sucre en poudre
1 goût au choix (moi 1 cc de vanille liquide) vanille, tonka, chocolat, café...
Mettre dans une casserole les ingrédients et chauffer. Lorsque cela bout laisser 30 à 40 mn bouillir en remuant. Faire très attention car ça déborde très vite et ça colle beaucoup!!
A tartiner, dans des crêpes, gaufres, yaourts, glaces... ou à la cuillère!

Moelleux à la rhubarbe

La recette
200g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
180g de beurre
400g de rhubarbe et 100g de sucre
100g de cassonade
5cl de lait
1 cc de vanille liquide
Dans une casserole, mettre la rhubarbe coupée en tronçons et épluchée avec le sucre et mettre à chauffer dix minutes environ pour faire une compote en conservant les tronçons en bloc. Mettre dans une jatte le beurre ramolli, ajouter la cassonade et la vanille et travailler en pommade. Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger puis ajouter la farine et la levure. Battre les blancs et les incorporer. Mettre le mélange dans un plat allant au four et verser la rhubarbe dessus. Cuire à 160° 45 minutes environ.

Tarte aux noix

Ma recette:
La pâte:
150g de farine d'épautre
60g de sucre
1 oeuf
80g de beurre
La garniture:
200g de noix broyées en gros morceaux
150g de sucre
20cl de lait
1 grosse noix de beurre.
Malaxer ensemble les ingrédients de la pâte afin de faire une boule de pâte. L'étaler en une abaisse de quelques millimètres.Répartir les noix dessus.
Dans une casserole, mettre le sucre, le lait et le beurre et mettre à chauffer, quand ça commence à faire des bouillons, laisser encore 5 mn puis répartir sur les noix.
Enfourner pour 40 mn à 170°.

Imam bayildi

Ma recette:
2 aubergines épluchées et coupées en dés
2 tomates coupées en dés
2 oignons émincés
1 poignée de raisins secs
3 pincées de cannelle
2 gousses d'ail émincées
1 poignée de persil frais
des pignons de pin
huile d'olive
sel
Mettre les aubergines dans une sauteuse et les faire revenir dans 4 cs d'huile d'olive. Au bout de dix minutes ajouter les oignons puis l'ail, puis les raisins et la cannelle et enfin le persil. Quand la cuisson des aubergines est bonne ajouter les tomates en dés et le sel. Couvrir cinq minutes, puis mettre dans un plat allant au four avec des pignons dessus pendant 20 minutes de plus.
A déguster à température ambiante.