Croissants fourrés amande et chocolat

La recette des croissants de base vient du livre Pâtisseries maison:
250g de farine
10g de levure de boulanger (j'ai pris deux sachets de levure de boulanger sèche)
125g de beurre
1/2 cc de sel
60g de sucre
50g de pâte d'amandes
du chocolat au lait( genre des choclat de pâques qui traînent)
La veille diluer dans 12 cl d'eau tiède le sucre et le sel (si vous utilisez la levure sèche) ou 5 cl d'eau tiède le sucre et le sel et 7 cl d'eau tiède pour la levure fraiche. Mettre dans un saladier l'eau, le sucre, le sel et la levure, ajouter la farine et travailler la pâte 10 mn. Puis la laisser pousser 1h 30 dans un endroit tiède recouverte d'un linge. La rompre ensuite avec le poing et la mettre dans du cellophane et la mettre au frigo une heure. Au bout de ce temps la rompre à nouveau et la laisser toute la nuit emballée.
Le matin, prendre la pâte et étaler les quatre coins au rouleau en laissant la partie centrale plus épaisse . Y mettre le beurre. Rabattre les coins et étaler la pâte en un rectangle. Replier la en trois dans le sens de la longueur. Laisser reposer au frigo pendant 20 mn. Renouveler l'opération trois fois.
Ensuite étaler la pâte en un grand rectanglede 85x20 cm et y tailler 10 grands triangles. J'ai mis au bout un petit boudin de pâte d'amandes et un peu de chacolat et j'ai roulé le croissant. Mettre sur une plaque allant au four pour encore 2 heure à température ambiante puis mettre au four préchauffé à 200° Cuire environ 15-20 mn et déguster chaud, tiède, froid... comme il vous plaît!

Côtelettes d'agneau et pommes de terre au four

Ma recette (de famille):
Pour 2:
6 côtelettes d'agneau
6 pommes de terre
2 gousses d'ail
sel poivre herbes de provence
3 cs d'huile de noix
Mettre dans un plat allant au four, les pommes de terre coupées en rondelles fines, avce les gousses d'ail entières au milieu du plat.saler et poivrer. Installer les côtelettes par dessus les saler et poivrer et répartir les herbes de provence, et l'huile. Mettre au four pour une bonne heure à 180°.

Caviar d'aubergines pour les gens pressés

Ma recette:
3 belles aubergines
2 cs de crème de sésame
1 grosse gousse d'ail
2 cs de jus de citron
sel poivre
Mettre dans un plat avec couvercle allant au micro ondes, les aubergines coupées en tranches avec leur peau. Laisser cuire au micro ondes 15 à20 mn. Mettre dans le mixer avec tous les autres ingrédients. Bien lisser la pâte et laisser refroidir. Servir avec du pain, libanais ou non, ou des crudités à tremper, de la viande... enfin ce que vous voulez!!

Verrines façon cheesecake citron et bleuets

Ma recette:

Au fond:
des biscuits de Reims écrasés

La crème: inspirée de celle d'Auntie Jo
1 boîte de lait concentré sucré, 2 oeufs, 2 gros jus de citron, 200 g de bleuets.
Ecraser les biscuits au fond des verrines, puis mélanger dans un saladier le lait concentré, les oeufs et le citron, mettre une couche de pâte puis installer 5 ou 6 bleuets et recouvrir à nouveau.
Cuire pendant 15 mn à 180°. Déguster frais!

Les pains express

La recette que tout le monde connaît vient de là: A mes nuits blanches
J'ai du faire cette recette en catastrophe car je me suis aperçue une heure avant le repas (avec du Mont d'or fondu) que je n'avais pas de pain... Me souvenant de ces petits pains express, c'était donc l'occas de les tenter. Le résultat est sympa mais j'aurais peut être du bien les lisser et les entailles n'ont pas servi... Si je les refais je les lisserai et le badigeonnerai de lait.
Enfin le principal est qu'ils aient été prêts à temps!!

Carrés au beurre de cacahuètes

La recette vient d'un autre blog mais malheureusement je ne retrouve vraiment pas d'où... si quelqu'un se reconnait dites le moi et je rétablis la paternité...
1/2 tasse de sirop de maïs: j'ai mis un mélange de sirop de sucre de canne et de miel
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre de cacahuète
3 et 1/2 tasses de Céréales Rice krispies.
Mettre dans une casserole le sirop, le miel et la cassonade et laisser chauffer. quand ça bout, ajouter le beurre et laisser fondre. Mettre ensuite les céréales et mélanger délicatement. Placer ce mélange dans un plat et laisser refroidir puis mettre au frigo. Quand c'est frais couper en carrés. miam!!

Basboussa noix de coco

La recette vient d'Evasions culinaires:
J'ai divisé les proportions par deux:
1 verre de farine
1 verre de sucre
1 verre de semoule moyenne
1 verre de noix de coco rapée
1 verre d'huile
1 verre de lait
1 cc de levure chimique
Pour le sirop:
3 tasses d'eau
1+1/2 tasse de sucre
1 cc d'extrait de vanille.
Préparer le sirop: mettre l'eau le sucre et la vanille dans une casserole et laisser frémir le sirop pendant 15 mn. Réserver.
Le gâteau: Mélanger l'oeuf, le lait, l'huile. Ajouter d'un bloc le sucre, la farine, la semoule, la levure. Mélanger au fouet l'appareil. Mettre dans un plat allant au four, que le gâteau ait environ 5 cm de hauteur. Cuire à 180° pendant environ 30 mn. La lame d'un couteau doit ressortir propre. A la sortie du four, verser le sirop tiède dessus. Laisser refroidir avant de couper en carrés.