Quiche au lait de coco crabe et crevettes

La recette:
1 pâte feuilletée
3 oeufs
40 ml de lait de coco
1 boîte de crabe (miettes)
1 boîte de petites crevettes roses
1/2 cuillère à café de curry
sel poivre

Mettre au fond du plat la pâte feuilletée, la piquer. Précuire 10 minutes à blanc avec du poids au fond( pour qu'elle ne lève pas)
Mélanger dans un saladier, les oeufs, le lait de coco, le sel poivre curry puis les crevettes et le crabe. Verser sur le pâte et cuire 30 minutes à 180°. Reposer 5 minutes avant de servir.

Bon elle paie pas de mine sur les photos mais les bords sont tombés à la cuisson.

Les samossas qui marient les cultures

Ma recette:

des crèpes de riz (1/4 de cercle)

du gruyère rapé

2 oignons

1/2 chorizo

2 poivrons (petits: vert et jaune)

du concentré de tomates

paprika

Mélanger dans un saladier les poivrons émincés en ptits morceaux, les oignons émincés, le concentré, le gruyère (100g) et le chorizo en petits bouts.

Ramollir les feuilles de riz dans de l'eau pendant 2 minutes. Garnir ( une cuillère à soupe environ) puis fermer le samossas en triangle (rabattre chaque coin vers le milieu du coté opposé). Frire dans de l'huile pendant 5 minutes.

Gâteaux au cidre et à la cannelle

J'ai voulu essayer cette recette de Soizic

J'ai juste modifié 2 petites choses.

220g de farine

120g de beurre ( il n'était pas salé)

2 oeufs

120g de sucre

1/2 cc de cannelle ( elle en met une entière)

25 cl de cidre doux (elle en met 20 mais la bouteille faisait 25 alors je me suis dit que l'on était pas à ça prêt.)

1/2 paquet de levure

Mélanger le beurre mou et le sucre en pommade, puis ajouter les oeufs entiers. Ajouter ensuite la moitié de la farine, la cannelle puis le cidre et l'autre moitié de farine avec la levure. Cuire 25 minutes à 170° pour des petits moules ( plus longtemps s' il est grand). servir pourquoi pas avec du cidre....ou un café.

tarte fine à l'épautre garnie lardons et chèvre

La pâte brisée:
1 gros morceau de beurre
20g de farine d'épautre
20g de farine blanche
de l'eau.
du romarin
Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, ajouter un peu de romarin. Ensuite verser l'eau petit à petit, jusqu'à avoir une boule de pâte homogène. Elle ne doit pas coller.
Etaler la pâte au rouleau comme une abaisse pour qu'elle soit très fine. Mettre sur une plaque de cuisson.
La garniture: elle est au choix selon ce que vous avez
du concentré de tomate pour la base
1 oignon émincé
des rondelles de chèvre en bûchette
des lardons
du gruyère rapé
des herbes de provence
Cuire 30 minutes environ à 180°

Petites crèmes à la mûre

Ma recette:

1 bol de mûres

1g d'agar agar

70g de sucre

350 ml de lait

Broyer les mûres au mixer, récolter la purée et la mettre dans une acsserole à chauffer avec les autres ingrédients. Oter du feu quand le mélange aura fait quelques bouillons. Puis avant de verser dans les ramequins, passer le mélange au tamis. Réfriger quelques heures avant de servir.

Lune rousse ce soir!

Comme ce soir je me suis contentée de sortir un truc du congél... je me rattrape avec deux petites photos... enfin si ça trouve c'est encore pire. version ça bouge et l'autre moins. Mais c'est dur de ne pas bouger car en mode nuit l'appareil met une dizaine de secondes pour prendre la photo et il faisait froid fallait se dépêcher.

Les petits gâteaux châtaigne et chocolat blanc

100g de farine de chataigne

100g de farine blanche

150g de sucre roux

1 oeuf

100g de beurre

40g de chocolat blanc

1/2 sachet de levure

Mélanger d'abord en pommade le beurre et le sucre puis ajouter tous les ingrédients, mélanger puis former des boules de pâte et installer sur une plaque.. Espacer car les gâteaux s'étalent. Cuire à four chaud 200° une dizaine de minute. surveiller ça va vite!